Государственное учреждение «Cвислочский районный центр гигиены и эпидемиологии» информирует о том, что при изучении вопроса организации питания лиц, занятых на сельскохозяйственных работах, в июне 2022 года были выявлены нарушения требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на объектах (столовые, автотранспортные средства) УСП «Новый Двор-Агро», КСУП «Ханчицы-Неман», ОАО «Акр-Агро», УСП «Совхоз Великосельский», КПУП «Свислочская сельхозтехника».
Типичными нарушениями для всех объектов явились:
— отсутствие необходимых условий для сушки кухонной и столовой посуды, приборов;
— несоблюдение поточности технологического процесса;
— отсутствие комплекта столовой посуды, приборов в соответствии с количеством порций для однократного применения при организации питания вне объекта (в наличии имелись только тарелки для первых блюд);
— отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность и обеспечивающих прослеживаемость на приготовленную пищевую продукцию (готовые кулинарные изделия);
— для раздачи и организации потребления готовых блюд в полевых условиях допущено использование столовой посуды в непросушенном виде и не обеспечено ее хранение, предотвращающее загрязнение;
— не созданы условия для приема пищи в полевых условиях (отсутствуют столы, стулья) и соблюдения правил личной гигиены работниками, занятыми на сельхозработах.
По результатам надзорных мероприятий в адрес руководителей субъектов хозяйствования направлены рекомендации по устранению выявленных нарушений (недостатков). С работниками объектов проведены беседы, отработаны практические навыки по соблюдению законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения в части обращения пищевой продукции, содержания помещений, оборудования, инвентаря, тары и др. Руководителям сельхозпредприятий направлены предложения по вопросам обеспечения санэпидблагополучия при организации питания.
Материал подготовила помощник врача-гигиениста санитарно-эпидемиологического отдела Свислочского районного ЦГЭ Белуга Ирина