Трихинеллез – это заболевание, вызываемое паразитированием в мышечной ткани многих видов плотоядных животных и человека, невидимых невооруженным глазом личинок мелкого гельминта — трихинеллы.
Чаще всего заболевание людей происходит при употреблении в пищу зараженного личинками паразита мяса диких кабанов или домашних свиней, те же, в свою очередь, заражаются, поедая мышей, крыс, трупы павших плотоядных животных, отходы охотничьего промысла.
В системе предупредительных мероприятий самым главным является личная профилактика заражения. Для этого необходимо:
- Проводить послеубойную ветеринарную экспертизу туш домашних свиней и только после этого употреблять их в пищу.
- Не покупать мясные изделия у неизвестных лиц вне установленных точек торговли, а также мясопродукты, не имеющие клейма или свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
- Обеспечивать защиту помещений для содержания свиней от проникновения грызунов и проводить сезонную (весной и осенью) дератизацию в бытовых и хозяйственных постройках.
- Не скармливать домашним свиньям неисследованные отходы охотничьего промысла.
- Не пробовать на вкус сырой фарш в процессе приготовления мясных блюд.
Владельцам свиней необходимо знать, что в случае не проведения послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы домашних свиней они несут административную ответственность за употребление в пищу и распространение мяса свиней без предварительной ветеринарно-санитарной экспертизы.
В нашем районе исследование мяса на трихинеллез для собственного (не коммерческого употребления) проводится бесплатно в ГУ «Свислочская районная ветеринарная станция» (лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы) расположенном в г. Свислочь, ул. Калиновского, 23.
Для исследования необходимо доставить пробу около 120 грамм из диафрагмы, межреберных, шейных, жевательных мышц. Ветеринарные врачи сельскохозяйственных организаций оказывают помощь населению в отборе и доставке проб в лабораторию для проведения ветсанэкспертизы.
помощник врача- эпидемиолога Е.Р. Борель