Новогодняя ночь — это время веселых празднований, радости и вкусных угощений. Однако вместе с праздником приходит и риск возникновения острых кишечных инфекций (ОКИ). Важно знать, как предотвратить эти неприятности, чтобы наслаждаться праздником в полном праве. В данной статье мы рассмотрим основные меры профилактики, чтобы защитить себя и своих близких.
- Правильное хранение и подготовка продуктов
Одной из главных причин возникновения острых кишечных инфекций является неправильное обращение с продуктами питания. Вот несколько рекомендаций:
— Выбор качественных продуктов: Покупайте продукты только в проверенных магазинах. Обращайте внимание на срок годности, упаковку и внешний вид продуктов.
— Хранение: Соблюдайте температурные режимы хранения. Молочные продукты, мясные изделия и салаты, содержащие майонез, следует хранить в холодильнике при температуре не выше 2-6°C. Также соблюдение правил товарного соседства. Храните на разных полках сырые и готовые к употреблению продукты.
— Промывание:
Рекомендуется тщательно мыть фрукты и овощи перед употреблением.
Редис, листовую зелень, лук зеленый тщательно перебирают, замачивают в большом количестве воды, чтобы осели частицы земли и песка, промывают в проточной воде, а затем – в охлажденной кипяченой; редис – ошпаривают кипятком.
Обработка яиц. Перед готовкой яиц необходимо их тщательно промывать тёплой водой, а также после обработки яиц помыть руки.
Это избавит от возможных бактерий и микробов.
- Соблюдение правил приготовления пищи
Приготовление пищи должно проходить с соблюдением всех санитарных норм:
— Тщательная термическая обработка: мясо и рыба должны быть хорошо прожарены или проварены. Это убивает патогенные микроорганизмы, которые могут вызвать инфекцию.
— Разделочные доски и ножи: используйте разные доски и ножи для сырых и готовых продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
— Чистота на кухне: регулярно мойте посуду и кухонные поверхности. Дезинфекция – залог успеха.
- Безопасное употребление блюд и напитков
Поскольку новогодняя ночь связана с обильными угощениями и спиртными напитками, важно соблюдать осторожность:
— Соблюдение сроков годности: не употребляйте продукты, которые вызывают сомнения, особенно если они хранились длительное время.
— Подходящие напитки: избегайте недоброкачественных напитков, особенно если это касается спиртных изделий.
— Умеренность в питье и еде: переедание и злоупотребление алкоголем могут ослабить защитные функции организма и увеличить риск инфекций.
- Личная гигиена
Профилактика острых кишечных инфекций начинается с личной гигиены:
— Регулярное мытье рук: мойте руки с мылом перед едой и после использования туалета. Это одна из самых простых и эффективных мер профилактики.
— Использование антисептиков: в случае отсутствия возможности помыть руки, используйте антисептики на спиртовой основе.
- Навигация в случае болезни.
Важно помнить, что, если вы или ваши близкие все же заболели, необходимо:
— Обратиться к врачу: при первых симптомах заболевания (понос, рвота, боли в животе) следует обратиться за медицинской помощью.
— Соблюсти изоляцию: изолируйте заболевшего от остальных членов семьи, предоставьте отдельную посуду, чтобы предотвратить распространение инфекции.
Профилактика острых кишечных инфекций в новогоднюю ночь — это важная задача для каждого из нас. Соблюдение простых правил безопасности поможет сделать ваш праздник радостным и беззаботным. Берегите себя и своих близких, и пусть Новый год принесет только здоровье и счастье!
Материал подготовил помощник врача-эпидемиолога, инструктор-валеолог Свислочского районного ЦГЭ Валерия Семенчук.