Трихинеллёз — это острое и хроническое заболевание, вызываемое паразитированием в тканях человека личинок червей рода Трихинеллы. Попадая в организм вместе с недостаточно термически обработанным мясом, они распространяются по мышечной ткани, вызывают аллергическо-воспалительные изменения в месте.
Чаще всего заболевание людей происходит при употреблении в пищу зараженного личинками паразита мяса диких кабанов или домашних свиней, те же, в свою очередь, заражаются, поедая мышей, крыс, трупы павших плотоядных животных, отходы охотничьего промысла.
Профилактика
- Очистка территорий свиноферм, звероферм, личных хозяйств от мусора и трупов грызунов;
- Запрещение использования для откорма скота не переработанных боенских и кухонных отходов, а также мяса хищных животных без трихинеллоскопического исследования;
- Охотникам нельзя оставлять в лесу тушки хищников после снятия шкурок;
- Систематическое проведение истребительных мероприятий (дератизации) грызунов в местах содержания свиней и других животных;
- Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы туш и их клеймение в соответствии с действующими нормативными актами Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.
- Основным и обязательным мероприятием по предупреждению трихинеллеза у людей является послеубойная трихинеллоскопическая экспертиза туш свиней (начиная с 3-х недельного возраста), кабанов, нутрий и других потенциально опасных животных, являющихся объектами охотничьего промысла;
- Следует помнить, что при замораживании, посоле и копчении личинки трихинелл не погибают;
- Не следует также приобретать мясные изделия у неизвестных лиц в неустановленных местах торговли, а также мясопродукты, не имеющие клейма или свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
В нашем районе исследование мяса на трихинеллез для собственного (не коммерческого употребления) проводится бесплатно в ГУ«Свислочская районная ветеринарная станция» (лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы) расположенном в г. Свислочь, ул.Калиновского, 23, телефон 3-16-32, 3-30-62.
Для исследования необходимо доставить пробу около 100 грамм из диафрагмы, межреберных, шейных, жевательных мышц. Ветеринарные врачи сельскохозяйственных организаций оказывают помощь населению в отборе и доставке проб в лабораторию для проведения ветсанэкспертизы.
Употреблять в пищу мясо домашних свиней, а также кабанов и других плотоядных животных, являющихся объектами охоты, без предварительной ветеринарно-санитарной экспертизы на наличие личинок трихинелл категорически запрещается!
Помните!
Только соблюдение указанных выше правил поможет Вам и Вашей семье избежать заражения трихинеллезом.
Помощник врача- эпидемиолога Семенчук В.А